A nutrição durante a infância e a adolescência impacta a saúde do indivíduo por toda vida e potencializa o aprendizado em sala de aula
Há inúmeros estudos científicos que comprovam o quanto a alimentação é importante para que uma pessoa tenha uma vida plena e saudável, principalmente no caso de crianças e adolescentes. Muitos pais se esforçam para criar bons hábitos alimentares nos seus filhos, desde os primeiros anos de vida, porém nem sempre conseguem. Já a escola, por sua vez, é muito importante neste processo da educação nutricional, já que os estudantes passam grande parte do tempo dentro deste ambiente.
Segundo Priscila Pilon, nutricionista da Escola do Futuro, a nutrição durante a infância e a adolescência impacta a saúde do indivíduo por toda vida: “Crianças expostas a deficiências nutricionais, podem apresentar déficit de crescimento e desenvolvimento, e ainda ficar mais predispostas a doenças futuras, como as chamadas doenças crônicas não-degenerativas, como diabetes, hipertensão e a dislipidemia, por exemplo”. Uma alimentação conveniente, é aquela que proporciona ao organismo um bom estado de saúde, que ocorre através de uma dieta balanceada contendo nutrientes essenciais como Ferro, Cálcio, Vitamina D, Zinco, Vitamina A e Proteínas.
A dieta perfeita deve ser equilibrada e variada, composta de uma porção de cada grupo de alimentos, contendo carnes, verduras, legumes e cereais, o que forma um prato com variedade, bem colorido e com alimentos ricos em antioxidantes e com pouca gordura, sobretudo a saturada.
O papel da escola na formação do hábito alimentar
A escola desenvolve um papel fundamental no desenvolvimento integral do indivíduo em seus aspectos físico, psicológico, intelectual e social. Neste ambiente, as crianças e os adolescentes aprendem a se relacionar com o mundo e compreender a realidade, por isso, o ensino do melhor uso dos recursos alimentares também deve ser aprendido no ambiente escolar.
Priscila Pilon explica que na Escola do Futuro há todo um planejamento na alimentação fornecida aos estudantes, que envolve a quantidade de alunos, a realidade socioeconômica, hábitos alimentares e os alimentos locais e regionais consumidos. “O segundo passo, é definir os horários das refeições de forma adequada, levando em consideração a faixa etária dos alunos, e o tempo de permanência deles na escola, incluindo o horário de chegada e saída. A terceira etapa – fundamental para o planejamento dos cardápios -, é estabelecer as necessidades nutricionais a serem atingidas”, detalha.
Uma criança ou adolescente, que não se alimenta bem ou simplesmente não come o necessário, é um problema complexo para os familiares, pois afeta não só a rotina alimentar em casa, mas também na escola e no convívio social. Por isso, a Escola do Futuro também se preocupa com a seletividade alimentar de alguns estudantes, estabelecendo uma comunicação com os pais de forma que possa contribuir na melhor solução para esse problema. “A criança com dificuldade alimentar deve ser acolhida, sem ser pressionada a comer. Também é válido continuar a oferecer alimentos adequados, em horários regulares e pré-estabelecidos, de acordo com a rotina”, explica a nutricionista.
A importância da alimentação no aprendizado
Nutrientes como proteínas, vitaminas e minerais, contribuem não só para o bom desenvolvimento físico, mas também fazem parte da formação e manutenção da saúde dos neurônios. A deficiência desses nutrientes pode afetar o organismo e causar problemas como o cansaço regular, que pode afetar o entusiasmo de brincar; a perda da motivação; falta de concentração e de manutenção do foco durante o aprendizado, devido a lentidão de raciocínio.
Para Priscila Pilon, a alimentação saudável e em quantidade adequada é muito importante e contribui para o aprendizado, pois alguns alimentos estimulam a memória, o raciocínio e ajudam até a melhorar a concentração e o humor. Portanto, para ter um cérebro potente é fundamental escolher corretamente os alimentos! Quando bem alimentados, as crianças e adolescentes, têm a energia necessária para se concentrar e assimilar todos os aprendizados da infância até a juventude.
